大学的第一年对贝尔黛来说尤为艰难，她唯一的殊荣就是由巴斯德亲自推荐入学。可这也无形中增添了许多压力，至少在她进巴斯德教授的实验室前一直是这样。

所有的老师、教授甚至于同学都是清一色的男性，绝大多数人对于她的态度都是质疑。贝尔黛并没有时间去理会这些，她的时间除了追赶学业，就是在巴斯德教授的实验室做一个还没什么存在感的小助手。

做实验是轮不到她的，她的工作就是整理实验记录，清洗实验器材等等一类事无巨细的小事，也可以说是杂活。

要想获得独立进行实验项目的资格，至少得成为巴斯德教授的博士班研究生。只要水平足够且获得他的认可，巴斯德教授会给予学生很大的自由，任凭他们自己选择学习的方法和方向。

然而可惜的是，贝尔黛并没有科学上的天赋。她有想过一些在未来会出现的研究成果，可她并不想窃取他人的劳动成果。

诚然，将那些成果拿出来，她可以很快就大放异彩，赢得周围所有人的赞誉。可贝尔黛并不想这么做。就历史本身而言，她有一种莫名的尊重。

更何况如果她真的靠这些在未来名利双收，等到用完结局又会是什么呢？她想要的是靠自己走出一条路，而不是拾人牙慧。

就这样，贝尔黛老老实实地学习，为将来的研究打基础。在实验室，得益于她工作上的尽职尽力，偶尔她也能够给予巴斯德教授一些细节上的反馈。

一年级结束的这个暑假，贝尔黛没有回老家肯特，而是跟随巴斯德教授去了里尔大学出差。

法国的啤酒、葡萄酒业在欧洲非常有名，尤其是里尔的葡萄酒酿酒业。然而这时的葡萄酒常常会发酸，原本整桶芳香的酒变成酸得让人咧嘴的黏液，最终只能倒掉。

当地的酒商寻求帮助，巴斯德教授自是欣然同意，着手开始研究这个问题。在显微镜下观察，巴斯德教授发现未变质的陈年葡萄酒和啤酒，其液体中有一种圆球状的酵母细胞。

当葡萄酒和啤酒变酸后，酒液里有一根根细棍似的乳酸杆菌，就是这种“坏蛋”在营养丰富的啤酒里繁殖，使啤酒“生病”。

他把封闭的酒瓶放在铁丝篮子里，泡在水里加热到不同的温度，试图即杀死了乳酸杆菌，而又不把啤酒煮坏。

在这个过程中，贝尔黛就负责记录实验数据及跟进。经过反复多次的试验，终于得到了想要的实验结果。

只要把酒放在摄氏五六十度的环境里，保持半小时，就可杀死酒里的乳酸杆菌，这就是后世著名的“巴氏消毒法”，作为实验的参与者，贝尔黛得以有幸见证这一历史性的时刻。

实验虽然获得成功，然而实践才是检验认识的唯一标准。当地的啤酒厂厂主一开始并不相信巴斯德教授的办法，但他却不急不恼。

贝尔黛又一次跟随他到实地的酒厂，协同巴斯德教授一起处理葡萄酒的样品。有些加热，另一些则不加热，厂主只需要耐心地待上几个月。

最后的结果自然是皆大欢喜，经过加热的样品打开后酒味依然纯正，而没有加热的已经酸了。

巴斯德教授发明的巴氏灭菌法拯救了法国的酿酒业，其他的食品工业从此以后也多采取间歇低温灭菌法进行灭菌。

一切都尘埃落定后，贝尔黛也进入到了新的学习阶段。因为升入高年段她的成绩也一直保持优异后，再加上之前的实验经历，贝尔黛终于能够参与到实验中了。

就像之前的酒商寻求帮助一样，这一年底，一位兽医带着两只病犬来拜访巴斯德，请求帮助。

然而狂犬病在这个时候一种可怕的传染病。人和家畜被病犬咬伤之后，也会患狂犬病。它每年要夺走数以百计法国人的生命。

对付狂犬病，人们只能使用烧红的铁棍，这时候的欧洲人相信，火焰与高温可以净化任一切事物，包括肉眼所看不见的细菌。

只要是被动物咬伤的人们，都会被村庄中的壮汉们强押至打铁铺，请铁匠用烧红的铁棍去烙烫伤口，想借此“烧”死看不见的病原，但如此原始、残酷的做法，并没有办法治疗狂犬病，常常只是加速死亡的来临。

此时，贝尔黛已经成为了巴斯德教授的助理，她和其他助理包括巴斯德自己，都冒着危险采集狂犬的唾液。

采集到的唾液随后被注射到健康犬只的脑中，健康的犬只果然马上发病死亡，历经过数次的动物实验，巴斯德教授推论出狂犬病病毒应该都集中于神经系统，因此他大胆地从病死的兔子身上取出一小段脊髓，悬挂在一支无菌烧瓶中，使其“干燥”。

没有经过干燥的脊髓，是极为致命的，如果将脊髓研磨后将其和蒸馏水混合，注入健康的犬只体内，狗必死无疑；相反的，将干燥后脊髓和蒸馏水混合注入狗的身上，却都神奇的活了下来。

巴斯德和助理们都推断干燥后脊髓的病毒已经死了，至少已经非常微弱。因此后续他把干燥的脊髓组织磨碎加水制成疫苗，注射到犬只脑中，再让打过疫苗的狗，接触致命的病毒。

经过小组成员的反复实验，只要是接种疫苗的狗，即使脑中被注入狂犬病毒，也都不会发病了！巴斯德实验室高兴的向外宣布狂犬疫苗研发成功！

就在疫苗研发成功的一周后，一位几乎绝望的母亲，带着被狂犬咬伤的9岁小男孩约瑟芬，来到了巴斯德实验室门口，哀求巴斯德救救她的孩子。