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第34章 第 34 章

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沈听泽的工作室还有两周正式开业,需要茶歇来招待客人。

茶歇这夏望可真是太擅长了,自己就是做这行的。酒店里时常会有茶歇,信手拈来的事,而且口味、造型,品类等等都由夏望全权负责,所以在沈听泽开口的时候就立即答应下来了。

夏望答应接下这活并不仅仅是因为想要帮沈听泽,而且严格说来也不算是帮忙,毕竟沈听泽付钱,给的还不少。最主要的是,夏望知道自己的性格,如果沈听泽没有请夏望帮忙的话,夏望不知道自己能找到什么合理的理由来见沈听泽,也许她与沈听泽的关系也就止步于拥有对方联系方式的“网友”了。

表达自己的感情对夏望来说太难了,尤其是喜爱之情。夏望从小长在乡下,父母都含蓄,不善表达,属于传统的中式家庭。小时候没有家里的引导,夏望在这方面也就有所欠缺。

其实夏望对自己的感情很清楚,喜欢什么东西不喜欢什么东西,喜欢谁不喜欢谁,分得明明白白,但是不知道该怎么表达,只能默默关注自己在意的人,在他们需要的时候,能为他们做一些力所能及的事,小时候分一半苹果给同学就是表达自己喜欢的方式了。

虽说夏望只需要按要求在开业当天将茶歇准备好就可以,但是夏望本着负责的态度,趁空余时间将方案做好,并约了沈听泽对方案。

夏望一开始考虑到自己的厨房没有急冻冰箱,均质机等更专业的机器,舍弃了很多如慕斯类的甜品,最后选择使用当季水果以及一些受大众欢迎的口味制作一些相对可操作的甜品,比如蛋糕卷、闪电泡芙、巴斯克、意式奶冻、马卡龙、玛德琳等,再准备可颂火腿三明治和鲜虾塔两款咸点。

产品解决了之后,夏望犯了难,三十个人左右的茶歇,每款准备8个的话,自己的冰箱一定是不够用的,夏望的冰箱是上下两门的家用冰箱,上层冷藏,下层冷冻,马卡龙和巴斯克可以在制作完成后暂时冷冻保存,但其他的不行。夏望打开冰箱门,里面牛奶、奶油等食材已经占据了一半的空间,上哪找空余冰箱是个问题,夏望关上冰箱门,叹了口气,开始懊悔自己当时是不是脑子不清醒,怎么没考虑过这些问题就答应了呢。再买一个冰箱不现实,一个是成本高,再一个是厨房也摆不下。借用别人的冰箱也不行,一般的家用冰箱基本都生熟混放,如果有放过重口味的食材的话,还容易串味,自己的冰箱在刚搬过来的时候就彻底的清洁了一次,专门用来放烘焙食材。

夏望心想,要不然明天去和沈听泽对方案的时候,实话实说了吧,趁现在他还有时间重新找人准备。如果真因为自己的原因导致开业活动办得有一点瑕疵,夏望真觉得自己没用了。

夏望一晚上都在想这件事,其实除了储存还有一些别的问题,比如运输,最怕路上碰撞给撞坏了。自己平时接的都是零散的小单子,需要考虑的问题很少,存储空间够,运输的话自己打辆车捧着就送过去了,以前没考虑过这些问题,但现在接了沈听泽的单子,一下子有了这么多的问题,夏望显然有点接不住了,或许借这次机会,可以好好改进一些,但是沈听泽的单子还是得推掉,不能因为自己的原因耽误人家。

沈听泽听到夏望说接不了这个单子后,并没有生气,而是问:“为什么不做?”

昨天还说要和自己对方案,今天就说不做了,总得有个原因。

夏望说:“我以前都是接一些很小的单子,做个蛋糕饼干什么的,你这单对我来说已经算是大单了,设备什么的都不够齐全,要是因为我搞砸了你的开业就不好了,所以趁现在还有时间,要不你找找别人?”

原来是因为设备,怕搞砸。

沈听泽道:“不需要做多么复杂,来的都是认识的人,主要也不是来吃东西的,他们也不挑,你挑着简单的做就可以了,就那种只需要烤箱的甜品就行,我之前看你厨房是有烤箱的吧?”

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